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柠檬酸钠
【学名】2-羟基1，2，3-三羧酸钠
【分子式】C6H5O7Na3·2H2O
【产 地】山东
【性状】无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味咸，凉，溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7.6-8.6，150℃失去结晶水。
【用途】1.可用于食品加工中作调味剂、乳化剂和稳定剂。
2.聚磷酸钠而成为制造洗涤剂的主要原料。
3.用于医药中作抗凝血药、冶金、电镀、化妆品生产等。
【包装】25KG/袋。牛皮纸复合袋包装。
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柠檬酸钠质量标准
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项目
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单位
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BP2009
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USP32
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FCC6
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E331
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GB6782-2009
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性状
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无色结晶或白色晶状粉末
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鉴别溶解度
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符合试验
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透明度色泽
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符合试验
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酸碱度
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符合试验
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透光率 (366nm)
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符合规定
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95.0
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水分
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%
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11.0~13.0
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10.0~13.0
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10.0~13.0
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≤13.5
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10.0~13.0
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含量
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%
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99.0~101.0
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99.0~100.5
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99.0~100.5
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≥99.0
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99.0~100.5
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易碳化合物
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B•U
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不深于标准
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≤1.0
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铁盐
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ppm
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≤5
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氯化物
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ppm
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≤50
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≤50
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硫酸盐
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ppm
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≤150
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≤100
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草酸盐
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ppm
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≤300
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≤100
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≤100
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钙盐
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ppm
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≤200
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重金属
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ppm
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≤10
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≤10
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≤5
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砷
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ppm
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≤1
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≤1
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铅
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ppm
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≤2
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≤1
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≤2
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汞
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ppm
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≤1
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水不溶物
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符合试验
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酒石酸盐
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符合规定
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热原
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J/mg
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符合试验
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PH
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7.5~9.0
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